4.鍋加水燒開，下入黃花菜焯水2-3分鐘，將黃花菜撈出，放在冷水中投涼，撈出，攥凈水分待用。
5.再下入黑木耳焯水1-2分鐘，將黑木耳撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。
6.鍋加油燒熱，下入肉絲小火翻炒，將肉絲炒至顏色變白，下入蔥花，姜末，蒜片炒香
7.再下入木耳和黃花菜，再加入鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
木耳肉片炒白菜
所需材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、淀粉、米醋、
做法步驟
1.將白菜剝開，投洗干凈，瀝凈水分，將白菜片成片，將白菜幫和白菜葉分開放，炒制時先炒白菜幫后炒白菜葉，如果放在一起炒，白菜幫熟的慢，等白菜幫炒熟了，白菜葉顏色也炒黃了，分開炒就可以解決這個問題了
2.木耳提前泡發好，擇洗干凈，撕成小朵，豬肉切成片，加入料酒，少許鹽，淀粉抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片嫩，還不腥
3.鍋加油燒熱，下入肉片煸炒，將肉片煸炒至顏色變白，淋入醬油，將肉片煸炒上色，盛出待用
4.鍋內在添加適量油燒熱，下入白菜幫大火煸炒，淋入幾滴米醋，將白菜幫煸炒1-2分鐘，下入木耳翻炒均勻
5.下入白菜葉，鹽，炒好的肉片，大火翻炒至白菜葉稍變軟，關火，盛出裝盤即可
1、黑木耳一定要煮熟吃
黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。這種多糖只有經過高溫烹飪才會溶解，食用煮熟透的黑木耳才有更好的食用價值哦。
2、血脂異常的人要適量吃
血脂宜吃點黑木耳能起到不錯的治療效果，但不能多吃，每周吃2-3次就OK了。
3、出血性中風的人慎吃黑木耳
經常吃點黑木耳能抑制血小板凝聚，能減低血液中的膽固醇含量，還能防治冠心病，但是出血性中風的筒子由于凝血功能較差，所以要慎吃。
4、黑木耳不適合和田螺、野雞、野鴨一同食用
田螺是寒性的，和黑木耳一起吃不利于消化。有痔瘡的人不能同時吃黑木耳和野雞，同吃的話會誘發痔瘡出血。另外黑木耳也不能野鴨一起吃，醬紫會消化不良。
結語：上文已經為大家介紹了黑木耳的功效，木耳吃起來味道不錯，營養價值也豐富，所以是很多人都可以吃的食物，木耳可以炒著吃，還經常被人們涼拌吃，大家可以經常吃哦。
