香菜這種蔬菜大家應該不陌生，它也被人們稱為胡荽，香荽，香菜的做法有很多，一些人喜歡正在熬湯或是做菜的時候將它當做調味料，經常吃香菜的人，知道香菜具體的功效有什么嗎?一些人因為體質問題，不適合吃香菜，它的禁忌有什么?
1.開胃消食少不了
食欲不好的人，在平時可以常吃香菜，它在經常被人們作為調味料，主要就是為了增加食物的味道，也還讓食物變得更加美味，特別是香菜也具有一定的開胃消食作用，大家可以在做菜的時候，在食物中多放入一些香菜，能夠提高大家的食欲。
2.兒童退燒有作用
多數的人應該不知道，香菜能夠起到一定的退燒作用，具體的做法就是用香菜根直接煮水飲用，這樣能夠起到比較好的 促進血液循環的效果，也能夠起到排汗的作用。尤其是在孩子發燒的時候，可以給孩子飲用3到4次，能夠改善癥狀。
3.也可止痛殺菌
香菜還有一種好處，就是能夠起到止痛，殺菌和消炎的效果，這種方法可以用來治療一些疾病帶來的疼痛，常見的就是女性的痛經癥狀，吃香菜不但能夠很好的改善這個癥狀，也沒有什么副作用，所以女性可以用這個方法緩解痛經。
4.可治療風寒感冒
對于風寒感冒，香菜也有它的治療偏方，主要的材料有香菜，飴糖和半碗米湯，這個時候采用的方法是一起上鍋蒸，直到糖融化之后就可以服用了，對于治療風寒感冒效果比較明顯。
香菜的做法
蝦皮拌香菜
準備食材如下：香菜150克，蝦皮50克，花生(炒)100克，食鹽1小勺，醋1小勺，大蒜適量，芝麻油適量
具體做法如下：將香菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分備用，將蝦皮切成細絲，將花生油里炸熟(或直接用熱油爆香)，將蒜切泥，將香菜切小段，裝入料理盆中，加入蝦皮，花生，蒜泥，淋入適量的芝麻油或者菜籽油(或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧)。撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋，用筷子拌勻，現做現吃!
香菜丸子
準備食材如下：胡蘿卜200克，香菜50克，面粉50克，玉米淀粉40克，雞蛋2個，鹽5克，十三香少許，食用油500克
