做法
1.土豆洗凈絲絲，韭菜洗凈切片;
2.油在鍋內，炸韭菜，姜和蒜，在鍋底炒土豆;
3.加入少許水，炒土豆絲，加入鹽，糖，雞精和胡椒醬;
4.炒至韭菜軟，即可出鍋。
韭菜炒豆芽
食材
韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿卜30克、姜末、鹽、醬油、適量味精、適量芝麻油。
做法
1.韭菜洗凈切段，備用;
2.洗凈綠豆芽，洗凈胡蘿卜并切碎;
3.鍋中加水適量，煮沸后，將豆芽加熱一段時間，瀝干;
4.熱油鍋，加入生姜絲炒至香味兒;
5.韭菜下鍋，青豆芽和胡蘿卜絲炒熟，加鹽、醬油和味精炒香，倒入香油，翻炒均勻即可。
(1)、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
(2)、韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此孕婦不宜食用韭菜。
(3)、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
(4)、手腳心發熱、盜汗等陰虛火旺的人不宜吃韭菜。
(5)、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。
(6)、口臭、口舌生瘡、煙感喉痛等熱性病癥患者不宜吃韭菜。
結語：上文已經為大家介紹了韭菜的功效，我們現在對韭菜應該有了一些了解，喜歡吃韭菜的朋友，在生活中應該要常吃一點，它里面含有的物質，能夠為身體提供營養，還可以預防多種疾病出現，大家在吃韭菜要知道它的禁忌。
