茄子是大家都比較喜歡的食物，關于它的做法有很多，人喜歡將茄子做成茄子煲和魚香茄子等。那么對于經常吃茄子的人，知道它會給身體帶來什么好處嗎?一些人因為體質的原因不適合吃茄子，茄子的禁忌有什么?
1、保護心血管、降血壓
經常吃茄子能夠保護心血管，主要是因為它當中含有豐富的維生素P，這種物質是一種黃酮類化合物，它能夠起到一定的軟化血管作用，還可以很好的增強血管的彈性，吃茄子能夠很好的增強毛細血管的脆性及滲透性，防止毛細血管破裂。
2、降低膽固醇
茄子是一種很有營養的食物，它里面含有人體需要的葫蘆巴堿及膽堿，這些物質到了身體中，能夠和小腸內中過多膽固醇結合，然后將其快速的排出體外，這樣就能夠讓身體中的血液循環保持在正常的狀態。對于有心血管疾病的人來說，可以常吃茄子。
3、清熱解毒
在中醫的角度來看，茄子能夠起到一定的清熱解毒效果，它是一種寒涼性質食物。食用之后能夠起到一定的清熱效果，對于容易長痱子、生瘡癤的人來說，應該要常吃茄子。茄子里面的物質，也能夠起到散血、消腫、寬腸的效果。
4、美容減肥
茄子有阻止吸收脂肪作用，對減肥人士來講是一種好吃又有益的蔬菜。而紫色茄子還對皮膚有美白的效果。
5、增加消化
現代醫學證明食用茄子，能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運動的增強。
6、防癌抗癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
蒜泥茄子
食材：細茄子、大蒜、小蔥
做法：1.茄子洗凈，一根切成兩半。
2.上籠大火蒸10-12分鐘，這種細茄子皮薄肉嫩，很好熟透。
