香菜是比較常見的蔬菜，它也被人們叫做胡荽，香荽，生活中總是被人們當做菜的調味料，那么大家對于香菜的功效有了解嗎?香菜的做法有很多，可以炒著吃，也能夠做成餡餅或是包餃子，一些人不適合吃香菜，香菜的禁忌有什么?

　　香菜的功效

　　1.開胃消食少不了

　　經常吃香菜能夠起到開胃的效果，它是大家經常會用的一種調味料，放入采食之中可以增加食物的味道，會讓食物變得更加美味，主要是因為香菜有一定的開胃效果，所以大家適當的吃香菜，或是在食物里面加入香菜，能夠改善食欲不振的癥狀。

　　2.兒童退燒有作用

　　要知道香菜具有非常好的退燒作用，發現自己有發燒的情況，人們需要直接用香菜的根煮水，這樣能夠起到很好的促進血液循環進的效果，可以起到比較好的排汗作用，一般孩子喝三次到4次就能夠改善發燒的癥狀，大家可以用這種方法退燒。

　　3.也可止痛殺菌

　　香菜是一種很有營養的蔬菜，它還有一種比較好的功效，就是能夠起到止痛，殺菌和消炎效果，如果人們如果出現了一些疼痛疾病，可以通過香菜改善，像是女性常見的痛經問題，就可以用香菜緩解，并且也沒有什么副作用。

　　4.可治療風寒感冒

　　對于風寒感冒，香菜也有它的治療偏方，主要的材料有香菜，飴糖和半碗米湯，這個時候采用的方法是一起上鍋蒸，直到糖融化之后就可以服用了，對于治療風寒感冒效果比較明顯。

　　香菜的做法

　　蝦皮拌香菜

　　準備食材如下：香菜150克，蝦皮50克，花生(炒)100克，食鹽1小勺，醋1小勺，大蒜適量，芝麻油適量

　　具體做法如下：將香菜清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝干水分備用，將蝦皮切成細絲，將花生油里炸熟(或直接用熱油爆香)，將蒜切泥，將香菜切小段，裝入料理盆中，加入蝦皮，花生，蒜泥，淋入適量的芝麻油或者菜籽油(或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧)。撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋，用筷子拌勻，現做現吃!

　　香菜丸子