銀耳是多數女性都喜歡的食物，它也被人們叫做白木耳，這是非常常見的一種食物，所以它也有著菌中之冠的美稱。那么常吃銀耳的人，知道它的功效嗎?關于銀耳的做法有很多，它可以做成湯，還可以涼拌吃，很多食物都有禁忌，銀耳的禁忌有什么?

　　銀耳的功效

　　1、肝臟解毒

　　經常吃銀耳能夠起到解毒的效果，它里面含有多種人體需要的物質，這些物質能夠幫助人們清理肝臟中的毒素。大家應該知道，肝臟對人體有非常重要的作用，如果大家能夠經常吃銀耳，那么對肝臟非常好，所以可以將銀耳加入日常的飲食中。

　　2、養胃

　　銀耳養胃的效果非常好，在平時大家可以將銀耳熬制湯水，飲用之后能夠起到清熱利膽的功效，其實銀耳也是一種滋補的藥物，食用之后能夠起到滋補、健脾的功效。經常吃銀耳能夠養胃，還可以幫助睡眠、補腦，它可以說是非常好的滋補品。

　　3、美容祛斑

　　女性朋友應該要經常吃銀耳，它里面含有天然特性膠體，并且本身具有非常好的滋養作用，如果大家能夠長時間食用銀耳，那么能夠起到潤澤肌膚的效果，還能夠起到祛除面部黃褐斑和雀斑的作用。女性朋友吃銀耳可以滋潤皮膚，消除面部黃褐斑和雀斑。

　　4、增加免疫力

　　可以防止鈣流失，對生長發育非常有用;因為銀耳富含硒等微量元素，它可以增強機體的抗腫瘤免疫能力。

　　5、減肥

　　銀耳富含膳食纖維，它有助于腸道蠕動，降低脂肪吸收率。

　　6、增強免疫力

　　銀耳可增強機體免疫力。銀耳有效成分為銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細胞壁多糖和胞外多糖組成。可增強人體免疫功能，動員淋巴細胞，增強白細胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。

　　7、刺激排便

　　銀耳富含纖維素，能促進腸壁蠕動，有助消化，防止大便干燥。它能潤滑腸道并刺激排便，保持糞便在腸道中滋潤。

　　銀耳的做法

　　金針銀耳燉雞湯