冬瓜是大家經常會吃的一種食物，它也是藥食兩用的蔬菜，具有非常好的保健作用，也是減肥美容的健康食物之一，那么大家知道冬瓜的功效嗎?冬瓜的做法有很多，除了炒著吃，還能夠煲湯喝。一些人不適合吃冬瓜，它的禁忌有哪些呢?

　　冬瓜的功效

　　1、在平時常吃冬瓜能夠起到降血壓，利尿消腫的效果，主要是因為在冬瓜中含有比較多的維生素C，并且含有的鉀元素也非常高，冬瓜中的鈉鹽含量低，如果大家在平時高血壓、腎臟病等情況，那么適當的吃冬瓜，能夠很好的改善癥狀。

　　2、保護腎臟：冬瓜是一種很有營養的蔬菜，要知道冬瓜汁及冬瓜提取物，到了我們的身體中，能夠增加動物排尿量，這樣就能夠減輕由升汞引起的腎病病變程度，吃冬瓜也能夠很好的減少血清肌酐含量，能夠很好的保護我們的腎臟。

　　3、減肥降脂：冬瓜中含有丙醇二酸。這種物質能夠很好的控制體內的糖類轉化為脂肪，這樣就可以預防脂肪堆積，吃冬瓜還可以將多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿這種物質主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，起到減肥的效果。

　　4、美容養顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　5、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。

　　6、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

　　冬瓜的做法

　　豆豉煎蒸冬瓜

　　食材

　　冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。

　　做法

　　1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;

　　2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;

　　3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;