韭菜是我們都吃過的蔬菜，它被人們稱為“菜中之葷”，韭菜的顏色非常漂亮，并且味道濃郁，大家都很喜歡，那么對于韭菜的功效大家了解多嗎?關于韭菜的做法有很多，除了炒著吃，烤著吃，還可以做成餃子，吃韭菜的禁忌有什么呢?
韭菜的功效
1.促進食欲
要知道韭菜這種食物，是男女老少都適宜的蔬菜，主要是因為它當中含有豐富的植物性芳香揮發油，這些物質到了身體中能夠促進食欲，如果在平時大家出現了胃口不佳，沒有什么食欲的情況，那么這個時候不妨吃些韭菜，或有助于改善。
2.養護肝臟
在平時大家應該要護理好自己的肝臟，在中醫的角度來看，肝臟比較喜歡綠色，而韭菜就是比較常見的綠色食物，比較適合大家食用。并且韭菜里面含有揮發性精油以及硫化物成分，這些物質到了身體中，能夠起到疏肝理氣的功效。
3.潤腸通便
要知道韭菜潤腸通便的效果非常好，在前面就提到過，在韭菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質到了身體中，能夠起到促進胃腸道蠕動的效果，這樣能夠很好的消化食物。如果大家在平時有便秘的問題，那么可以吃韭菜改善。
4.護膚明目
韭菜中的維生素種類多樣，如維生素A、維生素C、維生素E以及的胡蘿卜素，這些成分具有很好的抗氧化作用，可以延緩肌膚衰老，同時維生素A還有保護視力的作用。
5.殺菌消炎
韭菜中所含的硫化物，在藥理上有著殺菌消炎的作用，可以幫助抑制綠膿桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌以及金黃色葡萄菌的活性，因而常吃韭菜在預防這類細菌性疾病也有一定的作用。
韭菜的做法
韭菜炒魷魚
食材
韭菜、魷魚、蔥、姜、蒜、食用油、醬油、精鹽、甜醬
做法
1.韭菜洗凈切成段，蔥、姜、蒜切碎;
