生菜是大家經常會吃的綠色蔬菜，多數的人都喜歡將生菜和肉類食物搭配進行，這樣味道會更好，但是大家知道生菜具體的功效嗎?生菜的做法有很多，它不管是炒著吃，還是生吃都非常美味，一些人不適合吃生菜，它的禁忌有什么?
1、抗衰老：吃生菜能夠延緩衰老，在生菜里面含有豐富的營養元素，像是有胡蘿卜素、維生素等等，這些物質能夠起到很好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃一點生菜，那么就能夠為身體補充所需的多種營養物質，起到很好的抗衰老目的。
2、減肥：對于想要減肥的人可以常吃生菜，在生菜里面含有膳食纖維和維生素C，這些物質能夠將身體中多余的脂肪快速的消滅掉。并且生菜里面的水分也很足，營養價值高，可以說是一種低脂低熱量的美食，大家可以常吃。
3、加強腸胃道功能：生菜里面含有很多人體需要的物質，如果大家能夠經常吃生菜，那么能夠有效的促進腸胃道消化功能，這樣能夠促進腸胃道血液流通的速度。如果大家吃了很多的肉制品，那么這個時候吃一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
腐乳生菜
材料:生菜4兩，紅椒絲少許。白腐乳5錢，鹽1分，素易鮮2分
做法
生菜焯水，鍋內放少許油，加入生菜、白腐乳、紅椒絲及調味略炒即成。
生菜粥
材料:大米200g，生菜100g，蔥末10g，鹽2g，油小半勺，清水適量
做法
