說到銀耳大家都不陌生，它是比較有營養(yǎng)的一種食物，在民間也是多數人都喜歡的滋補之物，那么常吃銀耳的人知道它的功效有哪些嗎?銀耳的做法有很多，在平時大家喜歡將它做成湯類，不過它涼拌也非常美味，那么吃銀耳的禁忌有什么?

　　銀耳的功效

　　1、肝臟解毒

　　平時常吃銀耳能夠起到很好的解毒效果，主要是因為銀耳里面含有的物質，能夠將肝臟里面的毒素排出去。大家應該都知道肝臟對于人體有非常重要的作用，對于肝臟功能不是很好的人來說，在生活中可以將銀耳加入到我們的飲食當中。

　　2、養(yǎng)胃

　　銀耳有非常好的養(yǎng)胃效果，大家在平時可以將銀耳熬制湯水，銀耳里面的物質，能夠起到非常好的清熱利膽功效，銀耳也是非常好的滋補藥物，常吃能夠起到滋補不膩、健脾的功效。銀耳還可以滋養(yǎng)胃、有助于睡眠，所以大家可以常吃。

　　3、美容祛斑

　　愛美的人在平時需要常吃銀耳，它里面含有天然特性膠體，這樣物質有比較好的滋養(yǎng)作用，如果大家長時間吃銀耳，能夠起到潤澤肌膚的效果，并且還能夠很好的祛除面部黃褐斑和雀斑。堅持吃銀耳能夠滋潤皮膚，消除面部黃褐斑和雀斑。

　　4、增加免疫力

　　可以防止鈣流失，對生長發(fā)育非常有用;因為銀耳富含硒等微量元素，它可以增強機體的抗腫瘤免疫能力。

　　5、減肥

　　銀耳富含膳食纖維，它有助于腸道蠕動，降低脂肪吸收率。

　　6、增強免疫力

　　銀耳可增強機體免疫力。銀耳有效成分為銀耳多糖。它由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、細胞壁多糖和胞外多糖組成。可增強人體免疫功能，動員淋巴細胞，增強白細胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。

　　銀耳的做法

　　西芹炒銀耳

　　西芹炒銀耳主要以西芹、銀耳等為材料制作而成。

　　制作步驟