蓮藕是比較常見(jiàn)的食物，它的做法非常多，除了可以炒著吃，還經(jīng)常被人們當(dāng)做配菜，并且非常美味。那么對(duì)于經(jīng)常吃蓮藕的朋友來(lái)說(shuō)，知道蓮藕的功效有哪些嗎?其實(shí)生活中一些食物不適合與蓮藕同吃，大家知道蓮藕的禁忌有什么嗎?

　　蓮藕的功效

　　1、健脾止瀉：經(jīng)常吃蓮藕能夠起到止瀉的效果，它本身具有獨(dú)特的清香，并且也有具有非常好的收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這些物質(zhì)不但能夠促進(jìn)食欲和幫助消化，還能夠很好的防止腹瀉。食欲不振、消化不良的人，在平時(shí)要常吃蓮藕，這樣能夠緩解腹瀉。

　　2、清熱涼血：蓮藕這種食物，主要生長(zhǎng)在水中，它可以說(shuō)是一種性質(zhì)寒涼的食物，常吃能夠起到非常好的清熱涼血的功效，如果大家因?yàn)闊岵∫鹆丝诳驶驗(yàn)a血的情況，那么可以適當(dāng)?shù)某陨徟海徟豪锩娴奈镔|(zhì)，能夠清除體熱從而治療熱病。

　　3、補(bǔ)血生血：蓮藕是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且在里面也含有比較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。缺鐵性貧血者要常吃蓮藕，這些物質(zhì)可以為身體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，能夠起到補(bǔ)血生血的功效。

　　4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。

　　5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類(lèi)物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。

　　蓮藕的吃法

　　藕燉骨頭湯

　　【用料】：豬大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒適量。

　　做法

　　1、豬大骨洗凈剁成塊(可以讓賣(mài)肉的老板幫你剁);藕去皮洗凈切成塊。

　　2、如果花生仁是干的，就溫水泡軟，如果不是就可以直接放在鍋里。

　　3、鍋內(nèi)先放入適量姜片，然后放豬大骨塊，放上花生仁，再撒上適量的料酒，加沒(méi)過(guò)骨頭的清水，大火燒開(kāi)，然后小火慢燉至骨頭和蓮藕熟透為止。

　　酸辣蓮藕

　　【用料】：新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干紅辣椒4個(gè)、鹽、泡辣椒絲、姜絲各少許。

　　做法

　　1、蓮藕削皮洗凈，切成大小合適的條，放入盆中，加適量鹽拌勻，腌制5分鐘后取出，瀝干水分后放入盆中，上面放泡辣椒絲和生姜絲。