香菜可以說是我們生活中不能缺少的一種食物，人們現在經常會將香菜當做調味料，在飯菜當中加入香菜，會讓食物變得更美味，那么香菜具體的功效與作用有哪些呢?香菜也是可以炒著吃的，它的做法有很多，吃香菜的禁忌有哪些?
1.開胃消食少不了
大家都喜歡將香菜當做一種調味料，主要是因為常吃香菜能夠增加食物的味道，這樣就會讓食物變得更加美味，這樣就能夠起到很好的開胃消食的效果。食欲不好的人，在平時除了可以在食物中多放香菜，也可以常吃香菜，能夠解決食欲不振的問題。
2.兒童退燒有作用
有很多人應該不知道，香菜有比較好的退燒作用，特別是孩子有發燒的時候，家長可以直接用香菜根煮水，它里面含有的物質，能夠促進血液循環進，這樣就能夠起到排汗的作用，給孩子喝三次到四次，發燒的癥狀就會有所好轉。
3.也可止痛殺菌
香菜還有一種很好的作用，就是能去起到止痛，殺菌和消炎的效果，香菜還可以用于治療一些疼痛類的疾病，比較常見的就是女性的痛經問題，吃香菜能夠很好的緩解痛經，并且沒有副作用，所以總是被痛經困擾的人可以吃香菜。
4.可治療風寒感冒
對于風寒感冒，香菜也有它的治療偏方，主要的材料有香菜，飴糖和半碗米湯，這個時候采用的方法是一起上鍋蒸，直到糖融化之后就可以服用了，對于治療風寒感冒效果比較明顯。
涼拌香菜
材料
香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。
做法
1.香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鮮醬油，拌勻。
3.再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。
4.節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!
