芹菜是大家都吃過的一種食物，并且也是人們非常喜歡的蔬菜之一，它的養生保健作用是非常好的，常吃對身體也很好，那么大家知道吃芹菜的功效有什么嗎?關于芹菜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠包餃子，吃芹菜的禁忌有哪些呢?

　　芹菜的功效

　　1、在平時適當的吃芹菜能夠降低血壓，芹菜會有這樣的功效，是因為它當中含有豐富的芹菜素，這種物質到了我們的身體中，能夠在短時間之內讓我們的血壓降低，主要就是與頸動脈體化學感受器的反射有很大的關系，大家可以常吃芹菜。

　　2、幫助睡眠，現現在有很多人可能會出現睡不著的情況，在平時經常吃芹菜能夠提高我們的睡眠質量，芹菜里面含有豐富的生物堿，所以常吃芹菜可以讓人們擁有更好的睡眠狀態，醒來以后身體會更加輕松，大家也會發現自己的精神更好了。

　　3、減肥，芹菜可以說是很好的一種減肥食物，在芹菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質到了我們的身體中會讓腸道蠕動速度變快，它含有的一些化學物質，還能夠很好的促進脂肪分解，并且能夠不斷的吸收身體中多余的膽固醇以及脂肪。

　　4、預防齲齒，因為它里面的粗纖維含量豐富，吃完以后牙齒上面的食物殘渣就能被有效清理干凈，讓口腔酸值保持平衡，達到預防齲齒作用。

　　5、補充血液，它里面含有非常豐富的鐵離子，能夠很好的預防缺鐵性貧血出現，本身有貧血的人就應該適當多吃一些。

　　芹菜的做法

　　芹菜番茄蛋餅

　　主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個，蔥10克

　　輔料：鹽2克，黑椒粉1克

　　做法

　　1，芹菜葉稍為切小，蛋打開放面粉里

　　2，加入適量的水與調味料，拌好

　　3，放芹菜葉、蔥、切片的小番茄拌好

　　4，熱鍋，下茶油，倒入適量芹菜面糊

　　5，把芹菜面糊兩面煎香至熟即可