茼蒿是人們經常會吃的一種蔬菜，它也被人們稱為同蒿，蒿菜等等，在每個地區的叫法是不同的，因為它在古代是貢菜，所以也被叫做皇帝菜，那么大家知道茼蒿的功效有什么嗎?關于茼蒿的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，大家知道茼蒿的功效有哪些嗎?
茼蒿的功效
1、預防便秘
在平時適當的吃茼蒿能夠預防便秘，茼蒿會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的膳食纖維，要知道這種物質能夠幫助人體促進腸胃蠕動，它還可以快速的吸附腸道內的廢棄物，這樣能夠將糞便排出體外，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
食欲不好人在平時應該要多吃茼蒿，茼蒿里面有一種獨特的清香氣味，在茼蒿里面有多種香味的揮發油，要知道這些揮發油散發出的味道，能夠幫助人體有效的促進唾液分泌，增強食欲，所以大家在吃茼蒿的時候，可以增加食欲。
3、養容美顏
常吃茼蒿能夠起到美容養顏的效果，它里面含有豐富的維生素，像是胡蘿卜素，維生素C等等，這些物質能夠很好的清除人體內的自由基，這樣能夠起到很好的抗衰老作用，維生素C這種物質能夠起到抑制黑色素沉積在皮膚上，吃茼蒿可以美容養顏。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
茼蒿的做法
1、涼拌茼蒿
原料：茼蒿一小把、鹽、生抽醬油、香醋、油茶籽油(香油)、白糖、熟白芝麻。
