南瓜是人們經常會吃的一種食物，它的做法非常多，它不但能夠煲湯喝，還能夠做成菜式，所以人們都非常喜歡。那么經常吃南瓜的人，知道南瓜的功效有哪些嗎?其實一些人在生活中不適合吃南瓜，大家知道吃南瓜的禁忌有什么嗎?
南瓜的功效
1、消腫、養胃
南瓜是一種高鉀低鈉的蔬菜，在它里面含有豐富的鉀元素，這種物質能夠有效的改善身體疲勞以及水腫，所以吃南瓜能夠起到很好的解毒消腫、利尿的功效。大家在平時可以經常吃小米南瓜粥，這種食物能夠起到比較好的養胃效果，還可以緩解胃腸的負擔。
2、護理皮膚以及補血
在南瓜中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等物質，這些物質能夠起到很好的抗氧化效果，吃南瓜能夠幫助人體很好的改善皮膚粗糙以及暗淡，這樣就會讓人們的皮膚變得加有光澤。南瓜里面也含有大量的維生素b12、鋅、元素等物質，它們能夠促進紅細胞的合成。
3、調理三高
上面說了在南瓜里面含有大量的鉀元素、果膠等，這些物質能夠起到非常好的調節三高的功效，南瓜中的微量元素和果膠，能夠幫助人們有效的降低餐后血糖，還有南瓜的熱量比較高，所以對于得了糖尿病的人來說一定要控制量。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
素炒南瓜
1.南瓜去皮，去瓤，切片，好選擇綠皮的，比較適合炒。
2.鍋中放油，油熱后，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。
3.這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。
4.等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟哦。
南瓜燉排骨
1.排骨洗凈，焯水，瀝干水分，備用。
2.南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。
