生菜是人們的都非常喜歡的綠色蔬菜，大家都喜歡在烤肉的時候搭配生菜，將它和肉類搭配吃起來非常美味，它也有很多的功效。關于生菜的做法有很多，除了炒著吃，還可以做成三明治，不過一些人不能吃生菜，它的禁忌是什么呢?
1、抗衰老：在平時適當的吃生菜能夠起到抗衰老的效果，主要是在生菜里面含有很多的營養元素，常見的就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質能夠起到非常好的抗氧化的作用。大家如果能夠每天適當的吃一些生菜，能夠及時補充身體所需的多種營養物質。
2、減肥：想要減肥的人，應該要經常吃生菜，生菜里面含有人體需要的膳食纖維和維生素C，并且含量非常高，這些物質能夠幫助人體有效的消除多余的脂肪。在生菜當中含有的水分也很足，營養價值高，所以減肥的人可以經常吃生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜里面含有豐富的營養物質，這些物質到了身體中，能夠有效的促進腸胃道消化功能，還能夠很好的加快腸道血液流通的速度。在平時大家如果吃了很多的肉制品，這個時候吃一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
1、經典三明治早餐
材料：全買吐司、生菜葉、雞蛋、火腿片、西紅柿
步驟
(1)生菜葉洗凈控干水分備用;
(2)鍋中淋少許油，把雞蛋煎熟。如果力求好看的話，可以用雞蛋圈來煎蛋;
(3)番茄切片備用;
(4)組合：吐司上面放一片生菜葉，生菜葉上面煎好的雞蛋;
