說到大蒜大家應該不陌生，人們在吃了大蒜之后，會發現自己的口腔有氣味，不過雖然會有氣味，但是多數的人也非常喜歡，大家知道大蒜的功效有哪些嗎?關于大蒜的吃法有很多，它不單單可以當做調味品，吃大蒜的禁忌有什么?
大蒜的功效
1、強力殺菌
經常吃大蒜能夠殺菌，它會有這樣的作用，是因為在大蒜當中含有一種硫化合物，這種物質有比較強大的消炎抗菌殺菌的作用，到了我們的身體當中對多種球菌、真菌、桿菌等病毒有比較好的抑制和殺滅作用，也可以說是到現在為止人們發現的天然植物中抗菌殺菌作用比較強的一種。
2、防治腫瘤和癌癥
大蒜是一種很有營養的食物，它里面含有豐富的鍺和硒等元素等，這些物質能夠有效的抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長發育，有一些研究顯示，癌癥出現的幾率低的人就是血液中含硒元素比較高的人群。所以在平時常吃大蒜，能夠預防癌癥。
3、降低血糖，預防糖尿病
在平時適當的吃大蒜，能夠促進胰島素的分泌，大蒜里面的物質，能夠促進人體對于葡萄糖的吸收，這樣就能夠有效的提高人體葡萄糖耐量，還能夠有效的降低體內血糖水平，適當的吃大蒜可以殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌。
4、防治心腦血管疾病
大蒜可以有效的防止心腦血管中的脂肪積聚，可以誘導組織內部的脂肪進行代謝，從而顯著的增加纖維蛋白溶解活性，大蒜還能降低膽固醇，從而明顯的抑制血小板的積聚，并且降低血漿的濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
5、預防感冒
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
6、抗疲勞作用
有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
1、韭花炒洋蔥
主料：洋蔥250克、韭菜花50克
