芹菜可以說(shuō)是我們餐桌上很常見(jiàn)的一種蔬菜，它本身的香氣也特別，很多人都喜歡，要知道香菜除了好吃之外，它的功效也是得到了人們的認(rèn)可的，關(guān)于芹菜的做法有很多，除了炒著吃，還能夠包餃子，大家知道吃芹菜的禁忌有哪些嗎?
1、在平時(shí)經(jīng)常吃芹菜能夠降低血壓，芹菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)榍鄄死锩婧胸S富的芹菜素，它到了人體里面可以在短時(shí)間里面讓血壓降低，芹菜的這個(gè)功效，其實(shí)與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器的反射有非常大的關(guān)系。
2、幫助睡眠，多數(shù)的人在平時(shí)都有睡不著的情況，常吃芹菜能夠提高人們的睡眠質(zhì)量，它里面含有豐富的生物堿，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，會(huì)讓睡眠狀態(tài)更好，大家在醒過(guò)來(lái)之后也會(huì)感覺(jué)自己的身體加輕松，精神狀態(tài)會(huì)更好。
3、減肥，想要減肥的人，在平時(shí)可以經(jīng)常吃芹菜，芹菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)到了我們的身體中，會(huì)讓腸道蠕動(dòng)速度變快，芹菜里面含有的一些化學(xué)物質(zhì)，還能夠很好的促進(jìn)脂肪分解，人體當(dāng)中不會(huì)吸收過(guò)多膽固醇以及脂肪，就能夠讓身材越來(lái)越好。
4、預(yù)防齲齒，因?yàn)樗锩娴拇掷w維含量豐富，吃完以后牙齒上面的食物殘?jiān)湍鼙挥行謇砀蓛簦尶谇凰嶂当３制胶猓_(dá)到預(yù)防齲齒作用。
5、補(bǔ)充血液，它里面含有非常豐富的鐵離子，能夠很好的預(yù)防缺鐵性貧血出現(xiàn)，本身有貧血的人就應(yīng)該適當(dāng)多吃一些。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準(zhǔn)備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋?zhàn)永锓湃脒m量的清水，煮開(kāi)之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來(lái)之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進(jìn)熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
4、蒜頭切成蒜蓉，加入橄欖油、加點(diǎn)醋、花椒油、香油，然后加入適量的鹽和雞精，將所有的調(diào)味都拌勻。
5、將小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，將調(diào)好的醬料淋入，然后再攪拌均勻即可。
小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法
1、鍋里水開(kāi)后，把蝦放入開(kāi)水中焯一下。看蝦變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
