大蔥是現在生活中比較常見大的一種食材，人們在平時喜歡將它當做調味品，不過我們要知道大蔥的吃法有很多，和其他的食物一起炒著吃也是非常美味的。對于在經常吃大蔥的人，知道大蔥的功效有哪些嗎?一些人不適合吃大蔥，大蔥的禁忌是什么呢?
大蔥的功效
1、預防疾病
在平時適當的吃大蔥能夠幫助人體預防疾病的出現，主要是因為在大蔥中含有人體需要的果膠，果膠這種物質到了我們的身體中，能夠明顯減少結腸疾病的發生;大蔥里面含有的蒜辣素在抑制疾病細胞的生長方面還有非常好的效果。
2、發汗抑菌
適當的吃大蔥能夠幫助人體發汗，在大蔥中含有一些特殊成分，這些物質到了我們的身體中，對于汗腺形成有效刺激作用，這樣就能夠起到發汗散熱的功效。大蔥中的蔥油可以對上呼吸道形成刺激，所以常吃大蔥能夠使粘痰容易咳出體外。
大蔥里面含有豐富的大蒜素，這種物質在抵御病毒、殺死病菌等多種方法有很好的效果，常吃大蔥對于抑制痢疾桿菌和皮膚真菌有比較強大的作用。并且大家常吃大蔥，還能夠起到很好的發汗抑菌的效果，可以維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥炒肉片
食材：山東大蔥2根，豬里脊肉150克，蔥、姜末少許，玉米淀粉2勺，生抽2勺，鹽，植物油，黃豆醬油
具體做法
第一步：大蔥剝去外皮去頭洗凈，斜刀切片;里脊肉切片，肉片加生抽、蔥姜末拌勻，放玉米淀粉再拌勻腌2分鐘。要點：這樣處理的肉片非常的嫩，不要省略
