茼蒿是常見的蔬菜之一，它也被人么叫做同蒿，蒿菜，在不同的地方對于它的叫法也有所不同，而皇帝菜是茼蒿古代的時候的叫法，茼蒿是貢菜只有皇帝能吃，那么大家知道茼蒿的功效有什么嗎?茼蒿的做法有很多，炒著吃非常美味，吃茼蒿的禁忌有哪些呢?
茼蒿的功效
1、預防便秘
在平時適當的吃茼蒿能夠預防便秘出現，主要是因為在茼蒿里面含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質到了我們的身體中，能夠有效的促進腸胃蠕動，它還能夠很好的吸附腸道內的廢棄物，所以適當的吃茼蒿可以促進排便，能夠預防便秘。
2、促進食欲
食欲好的人，在平時應該要常吃茼蒿，茼蒿本身有一種比較的獨特的清香味道，主要是因為在茼蒿中含有多種香味的揮發油，并且茼蒿中的這些揮發油散發出的味道，能夠很好的促進唾液分泌，所以說它能夠很好的增強食欲。
3、養容美顏
茼蒿是一種有營養的蔬菜，它里面含有豐富的維生素，像是胡蘿卜素，維生素C等等，這些營養物質到了身體中能夠清除體內的自由基，能夠起到非常好的抗衰老作用，茼蒿里面含有的維生素C還可以很好的抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
