3.菠菜煎餅的做法，做菠菜煎餅之前先要準備的食材是：菠菜、面粉、食用油、雞蛋和鹽，先把菠菜洗干凈，然后放進開水里洗凈，然后撈出來切成塊狀，放進榨汁機里面榨汁，把準備好的雞蛋和面粉和在一起，加入榨好的綠色菠菜汁，再加點植物油，做成糊糊狀，然后在鍋里放些油加熱，然后把做好的糊糊倒入鍋內(nèi)，倒多少因人而異，就和做煎餅是一個方法，不停晃動鍋底，然后翻面再煎，注意不要弄糊了。
4.翡翠炒飯也是菠菜的一種花式做法，具體做法如下：先把菠菜洗干凈放進鍋內(nèi)煮一會，然后拿出來切成小段，把小段菠菜放進榨汁機內(nèi)打成菠菜泥，榨出的菠菜汁淋在米飯上拌勻，然后打個雞蛋在碗里放入些許鹽，蛋液拌勻之后倒入油鍋，用模具制成心型，然后再起一個油鍋，倒入做好的菠菜汁米飯，再加入鹽和料酒提味，把米飯炒好之后，再把心型雞蛋放在米飯上面，這樣翡翠炒飯就做成了。
1、菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也好焯一下，即可去除草酸，因為草酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。
2、菠菜不能與含鈣豐富的豆類、豆制品類以及木耳、蝦米、海帶、紫菜等食物同時食用。
3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。
4、菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。
5、菠菜不宜和黃瓜一起吃，因菠菜里的維生素C會被黃瓜里的分解酶破壞。
6、菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化學(xué)成份會影響菠菜里鈣質(zhì)的吸收。
7、煮過的菠菜過夜后不適合吃用，因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會還原成亞硝酸鹽，食后會引起中毒。
結(jié)語：我們現(xiàn)在應(yīng)該對菠菜有了一些了解，了解了菠菜后，要考慮將菠菜加入到日常飲食中哦，菠菜中的營養(yǎng)物質(zhì)能為機體提供能量，還能護理皮膚，預(yù)防便秘，它是一種具有保健作用的食物。
