菠菜人們應該都不陌生，它是現在常見的蔬菜，并且在我國現各地均有栽培，因為菠菜中的營養物質豐富，所以人們都喜歡吃，那么菠菜的功效有什么呢?關于菠菜的做法有很多，大家可以炒著吃，還可以煲湯喝，大家知道吃菠菜的禁忌是什么呢?

　　菠菜的功效

　　1、在平時適當的吃菠菜，能夠起到通腸導便，和防治痔瘡的效果。菠菜會有這樣的功效，主要是因為它當中含有大量的植物粗纖維，這種物質能夠起到促進腸道蠕動的作用，能夠幫助人體排便，還可以促進胰腺分泌，消化不好的人可以常吃菠菜。

　　2、菠菜里面含有多種人們需要的物質，這些營養物質能夠起到促進生長發育，增強抗病能力的效果。并且在菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素，它到了我們的身體中會轉變成維生素A，還能夠有效的維護正常視力和上皮細胞的健康，也可以預防一些感染性的疾病。

　　3、經常吃菠菜能夠保障身體中的營養，還可以增進健康。菠菜里面含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，這些物質能夠增強身體的免疫力，菠菜里面也有一定量的鐵、維生素E等有益成分，經常吃能夠為身體提供多種營養物質。

　　4、促進人體新陳代謝，延緩衰老。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　菠菜的做法

　　雞翅金針菠菜湯

　　材料：菠菜250g，雞翅中150g，金針菇150g，鹽，味精，胡椒粉，枸杞

　　做法

　　1.雞翅入蒸鍋焯水后瀝干水，另起煮鍋，雞翅、蔥姜入鍋煮。

　　2.另起煮鍋，金針菇入水焯。

　　3.菠菜摘洗干凈入水焯，焯后的菠菜切成段。

　　4.雞翅煮30分鐘后，菠菜、金針菇入鍋同煮。

　　5.加鹽、味精煮。

　　6.攪拌均勻即可盛出享用。

　　豬肝枸杞菠菜湯

　　材料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥

　　做法