咸蛋/玉米淀粉少許/油少許/雞蛋
番茄醬/糖/番茄
1.先把咸鴨蛋煮熟煮熟后用冷水泡 5 分鐘。然后用手壓著咸蛋在案板上滾幾圈，就很容易剝殼了
2.把咸蛋黃和蛋白分離，咸蛋黃拿勺子壓碎
3.番茄切成大約一厘米厚的片，再從里面對切，但是不要完全切斷
4.把熟了的咸蛋黃盡量往里面塞，然后用手指按著中間壓好
5.之前留下的番茄的邊邊角角剁碎，雞蛋的蛋黃和蛋清分離
6.把玉米淀粉下到蛋清里，攪拌均勻。玉米淀粉的量能讓蛋清成糊狀就好了，不用太多
7.讓番茄裹上厚厚的一層粉糊。下到平底鍋里煎至兩面金黃，也讓兩邊煎一下，然后就可以盛出盤了
8.切好的番茄粒翻炒至出汁，下糖下番茄醬，把咸蛋白弄碎
9.然后把醬倒入成品里，再撒一些咸蛋白就OK啦
1、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
2、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
3、不宜長久加熱烹制后食用
長久加熱烹制后會失去原有的營養與味道。
4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，西紅柿適合大多數人食用，不過吃西紅柿也有很多禁忌，例如西紅柿一定要吃成熟的，在做成食物的時候，也不能加熱太久，不然會影響到西紅柿的營養價值。
