西紅柿人們應該不陌生，它的口感酸甜，營養價值豐富，并且西紅柿水分高但是熱量卻很低，在市場上的價格也不貴，所以人們非常喜歡。常吃西紅柿的功效你知道嗎?西紅柿的做法非常多，生吃和煮熟吃都可以，吃西紅柿的禁忌是什么呢?

　　西紅柿的功效

　　1.健胃消食，潤腸通便

　　西紅柿當中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等，這些物質都是有機酸，能夠幫助人體促進胃液的分泌，并且它對脂肪及蛋白質的消化有一定的效果。增加胃酸濃度，可以很好的調整人體的胃腸功能，還能夠幫助預防胃腸疾病，讓我們的腸胃恢復到健康的狀態。

　　2.清熱解毒

　　西紅柿是一種很有營養的食物，在平時人們經常吃西紅柿能夠起到清熱生津、養陰涼血的效果，如果說在平時人們出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的情況，那么可以適當的吃一點西紅柿，并且西紅柿對于胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

　　3.降脂降壓，利尿排鈉

　　很多人應該不知道西紅柿能夠很好的降低膽固醇，它當中含有的物質能夠預防動脈硬化及冠心病。并且在西紅柿中含有豐富的鉀及堿性礦物質，這些物質在身體中能夠促進血中鈉鹽的排出，所以說常吃西紅柿有降壓、利尿、消腫的作用。

　　4.抗血凝聚，防腦血栓

　　西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。

　　5.防癌抗癌，延緩衰老

　　西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。

　　西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。

　　6.防白內障，黃斑變性

　　西紅柿中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而西紅柿紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。

　　西紅柿的做法

　　芝士肉醬西紅柿盅

　　材料