冬瓜是人們都知道的一種蔬菜，它在平時被人們使用的頻率也是極其高的，有的時候人們還會在某些藥材中看到它的身影，那么大家對冬瓜的功效有了解嗎?冬瓜的做法有很多，炒著吃，煲湯喝都非常美味，大家知道吃冬瓜的禁忌是什么嗎?

　　冬瓜的功效

　　降血壓，利尿消腫：在平時適當的吃冬瓜能夠幫助人們降低血壓，主要是因為在冬瓜中含有豐富的維生素C，并且它也含有人體需要的鉀元素，冬瓜中的鈉鹽含量低，所以說冬瓜適合那么需要低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。

　　保護腎臟：很多人應該不知道，冬瓜能夠保護人們的腎臟，主要是因為冬瓜汁液中的物質及冬瓜提取物，到了身體中可以增加動物排尿量，經常吃冬瓜還能夠減輕由升汞引起的腎病病變程度，所以適當的吃冬瓜有顯著減少血清肌酐含量的作用。

　　減肥降脂：冬瓜是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的丙醇二酸。這種物質到了身體中，能夠有效的控制體內的糖類轉化為脂肪，它還能夠防止體內脂肪堆積，冬瓜中的物質可以將肥胖多余的脂肪消耗掉，所以能夠起到很好的減肥效果。

　　美容養顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

　　降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。

　　排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

　　冬瓜的做法

　　虎皮冬瓜

　　食材

　　冬瓜500克、豬肉末50克、小米椒節、蔥花、鹽、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。

　　做法

　　1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊;

　　2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調味后，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色并放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。

　　豆豉煎蒸冬瓜

　　食材

　　冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。

　　做法