3、鍋內放油，姜片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入腌制的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。
4、鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋完成。
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
4、粥煮好后，加一點香油，適量的鹽，撒上小蔥末即可。
蘑菇不能和河蟹一起吃
香菇和河蟹富含維生素D，容易引起腎結石，如果兩者同時食用，人體內維生素D含量會過高，鈣含量會增加，容易引起結石。
蘑菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃
香菇富含生化物質。吃西紅柿、胡蘿卜和其他富含類胡蘿卜素的食物會破壞西紅柿中的類胡蘿卜素，降低它們的營養價值。
蘑菇不能和驢肉一起吃
蘑菇和驢肉一起吃容易腹痛和腹瀉。驢肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，用于病后調理，具有補氣養血、益臟腑的功效。然而，蘑菇是一種毛發產品。病后一起吃驢肉和蘑菇會增加腸胃負擔并導致腹瀉。
痛風患者不能進食
痛風患者不能吃高嘌呤含量的食物，這會導致體內尿酸水平升高，使疾病更加嚴重。香菇是一種嘌呤含量高的食物，因此痛風患者應避免食用香菇，以避免嘌呤攝入過多。除了蘑菇，肥肉和海鮮也含有高嘌呤，這是需要避免的。
結語：上文已經為大家介紹了香菇的功效，我們現在對香菇應該有了一些了解，喜歡吃香菇的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的一種食物。
