冬瓜是一種能夠藥食兩用的蔬菜，它的功效有很多，減肥美容就是它常見的一種功效，不過人們在平時吃冬瓜，只是因為它的味道比較好。冬瓜的做法有很多，大家喜歡將它炒著吃，還有部分人會在煲湯的時候加一點。不是什么人都能吃冬瓜的，它的禁忌有什么?
1、美容養顏：經常吃冬瓜能夠起到美容養顏的效果，主要是因為它當中含有豐富的油酸，這種物質能夠有效的抑制體內黑色素沉積的活性，它是一種潤膚美容成分氨基酸。冬瓜籽當中含有豐富的蛋白質和瓜氨酸，這些物質可以起到潤澤皮膚的效果，還能抑制黑色素的形成。
2、降血壓，利尿消腫：冬瓜消腫利尿的效果非常好，它會有這樣的功效，是因為冬瓜中含有豐富的維生素C較，并且它含有的鉀高，鈉鹽低，所以說冬瓜是一種低鈉的食物，比較適合高血壓、腎臟病、浮腫病等患者的食用。
3、保護腎臟：很多人應該不知道冬瓜能夠保護腎臟，在冬瓜汁及冬瓜當中的提取物中含有可以增加動物排尿量的物質，這樣就能夠減輕由升汞引起的原因引起的腎臟病變，所以說適當的吃冬瓜，能夠有效的減少血清肌酐含量的作用。
4、減肥降脂：經研究發現，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。
7、排除致癌物質：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
原料：冬瓜適量，食鹽適量，雞精少許，生抽少許，老抽適量，蠔油少許，白糖少許，
做法
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。
2、熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。
