多數的人都喜歡在天氣比較干燥的時候吃黃瓜，黃瓜清脆爽口，是一年四季都非常適合吃的一種蔬菜，人們經常吃黃瓜，那么對黃瓜的功效有了解過嗎?對于營養豐富的黃瓜吃法有很多，哪一種做法會比較美味呢?食物都有禁忌，黃瓜的禁忌是什么?
黃瓜的功效
1.補充維生素
常吃黃瓜能夠為身體補充營養的營養物質，它當中含有大量的維生素，常見的就是B族維生素、維生素C等。所以人們經常吃黃瓜，就可以補充身體所需的維生素，大家在吃黃瓜的時候要連皮吃，這樣補充維生素的效果更好，對身體也更好。
2.美容護膚
黃瓜具有美容護膚的效果，新鮮的黃瓜中含有黃瓜酶，這種物質能夠有效的促進機體新陳代謝，還可以擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，對我們的皮膚非常好，所以說黃瓜具有美容的效果。在黃瓜里面也含有維生素，它能夠為皮膚提供充足的養分。
3.清口氣，益腎臟
很多人應該不知道，黃瓜對于改善和治愈牙齦疾病有一定的效果，所以人們在平時適當的吃黃瓜，可以使口氣更清新。黃瓜中含有的某些營養物質，還能夠降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用，所以常吃黃瓜對我們的身體比較好。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利于“清掃”體內垃圾，常吃有助于預防腎結石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。
6.順發亮甲
發質不太好的朋友可以多吃黃瓜，因為黃瓜中的硅可使頭發更順，指甲更亮更結實。
7.降脂穩壓
黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。
涼拌黃瓜的做法
1、把黃瓜清洗干凈，對半剖開，用刀輕輕地拍一下，然后切好一小長塊，接著放鹽進去腌制10分鐘。
2、準備好蒜頭，切成沫狀，然后倒入黃瓜中，加入麻油，醋，和一點雞精攪拌均勻就可以吃了。
