西蘭花是一種十字花科蔬菜，它本身的顏色鮮艷，肉質脆嫩，所以人們都喜歡吃。并且西蘭花中的營養價值及其豐富，所以也被人們稱為“蔬菜皇冠”，西蘭花具體的功效有什么呢?不管是在中餐中還是西餐中，西蘭花都經常被使用，它的做法非常多。西蘭花的禁忌大家也需要了解一下。

　　西蘭花的功效

　　1.減肥

　　常吃西蘭花能夠控制身體中的熱量，它還可以增加飽腹感，可以說是減肥當中至關重要的一步。在西蘭花中含有比較豐富的膳食纖維，這種物質能夠增加人體飽腹感，并且它本身含有的低熱量比較低，是高植物蛋白質的食物，所以吃了也不擔心發胖。

　　2.清血管

　　很多人應該不知道，西蘭花能夠幫助人體清理血管，主要是因為西蘭花當中含有豐富的類黃酮元素，這種物質到了身體中，可以很好的阻止膽固醇氧化，還能夠幫助人體防止血小板凝固，所以常吃西蘭花可以降低患有中風和心臟病的風險。

　　3.預防癌癥

　　西蘭花會有預防癌癥的效果，主要是它當中含有的硫葡萄糖甙物質，這種物質是西蘭花中“黃金”營養成分之一，如果人們能夠長時間大量食用，就可以大大降低胃癌、乳腺癌等疾病的幾率。并且男性朋友常吃西蘭花，還可以有效的預防前列腺癌。

　　4.美容養顏

　　西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。

　　5.保護肝臟

　　西蘭花中的維生素C成分比西紅柿、辣椒還要豐富，因此能夠增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。

　　西蘭花的做法

　　清炒西蘭花的做法

　　原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量

　　做法

　　1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。

　　2、青椒切條。

　　3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。