香菜是常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃香菜能夠為人體帶來很多比較好的功效，它能夠開胃消食，還可以補充營養。香菜的做法有很多，可以做成燉菜，還能夠炒著吃，吃香菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。

　　香菜的功效

　　1.開胃消食少不了

　　現在人們都喜歡將香菜當做一種調味料，它能夠很好的提升食物的味道，會讓人們平時吃的食物更加美味，大家要知道，香菜也具有非常好的胃消食作用的，所以說喜歡吃香菜的人，可以在食物中多放入一些香菜，這樣也可以改善食欲不振的問題。

　　2.兒童退燒有作用

　　多數的人應該不知道香菜具有退燒的作用，這個方法比較適合孩子，在孩子發燒的時候，家長可以用香菜的根煮水，飲用之后能夠起到促進血液循環進的效果，這樣可以促進排汗，通常來說孩子喝三次到4次情況就會有所好轉，能夠緩解發燒的問題。

　　3.也可止痛殺菌

　　香菜還有一種很好的作用就是止痛，殺菌和消炎，大家可以用它來改善一些疼痛疾病，常見的問題就是女性的痛經，香菜能夠緩解疼痛的癥狀，并且沒有副作用，所以女性朋友在出現了痛經的癥狀，那么可以適當的吃一點香菜來改善。

　　4.可治療風寒感冒

　　對于風寒感冒，香菜也有它的治療偏方，主要的材料有香菜，飴糖和半碗米湯，這個時候采用的方法是一起上鍋蒸，直到糖融化之后就可以服用了，對于治療風寒感冒效果比較明顯。

　　香菜的做法

　　香菜粉蒸土豆排骨

　　材料:豬排骨500克，土豆，米粉適量，豆瓣1勺，蔥白3根，椒麻粒10來顆，五香粉2克，料酒5克，醬油5克，白糖1把，精鹽，鮮湯1勺，油3克，香菜3根

　　做法

　　1.將排骨洗凈斬成長4.5厘米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用。

　　2.用精鹽，豆瓣，味精，醬油，五香粉，椒麻粒，料酒，鮮湯，白糖等材料將排骨拌勻，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

　　3.取一個盆，放入土豆，再鋪上拌好的排骨，放入蒸鍋內蒸1個小時，撒上香菜即可。

　　玉米胡蘿卜香菜餅

　　材料:雞蛋2個，蛋清2個，玉米粒適量，香菜2大匙，胡蘿卜碎2大匙，香蔥適量，鹽適量，油適量