冬瓜是很常見的一種蔬菜，它當中含有多種人體需要的物質，所以人們都非常喜歡。經常吃冬瓜也可以為身體補充需要的營養，預防一些疾病出現。冬瓜的做法非常多，人們喜歡將它煲湯喝或是炒著吃，大家知道吃冬瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、美容養顏：在冬瓜當中含有油酸，這種物質到了身體中，能夠抑制體內黑色素沉積的活性，它可以說是一種很好的潤膚美容成分氨基酸。并且在冬瓜中含有的蛋白質和瓜氨酸，可以幫助人體潤澤皮膚，常吃冬瓜能夠抑制黑色素的形成。
2、減肥降脂：很多人應該不知道冬瓜能夠幫助人們減肥，它當中含有豐富的丙醇二酸。它能夠很好的控制體內的糖類轉化為脂肪，這樣就能夠有效的減少身體中的脂肪堆積，還能夠幫助人體多余的脂肪消耗掉，所以說吃冬瓜有良好的減肥效果。
3、保護腎臟：冬瓜是一種很有營養的食物，常吃能夠幫助人們保護腎臟。要知道冬瓜汁及冬瓜提取物，到了身體中可以增強動物排尿量，這樣就能夠減輕由升汞引起的腎病病變程度，所以說經常吃冬瓜有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
5、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
6、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇。
7、排除致癌物質：冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。
冬瓜的做法
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈后，切成冬瓜片，然后在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;
4、鍋里留底油，炒香豆豉;
