西蘭花是很常見的一種食物，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃西蘭花能夠為身體帶來很多的功效，它可以為身體補充營養，還能夠預防疾病出現。西蘭花的做法有很多，可以炒著吃，還能夠做成沙拉。吃西蘭花的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
第一種：減肥
很多人應該不知道，西蘭花能夠幫助人們減肥，它是比較常見的一種減肥食物，適當的吃一點能夠增強人們的飽腹感，大家要知道西蘭花的熱量也是極低的，它當中含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白，這些營養物質可以幫助肌肉生長，在很多的減肥的飲食，大家都能夠看到西蘭花的身影。
第二種：護肝
西蘭花是一種很有營養的蔬菜，大家在平時適當的吃西蘭花能夠很好的保護好肝臟，西蘭花會有這樣的功效，主要是因為它當中含有不少的維C成分，這些營養物質到了身體中，能夠起到增加肝臟排毒的效果，所以說可以幫助達到護肝養肝。
第三種：保護心血管
大家應該都知道心血管疾病是不能忽視的疾病，在平時適當的吃西蘭花能夠保護心血管。西蘭花當中含有豐富的類黃酮物質，這些物質在身體中會可以減少感染的出現，它還能夠幫助氧化膽固醇避免血小板凝結等等，所以吃西蘭花對心臟的健康有好處。
第四種：抗衰老
西蘭花的功效與作用有哪些呢?其實西蘭花還可以幫助對抗衰老哦。因為它含有的抗氧化物質極多哦，比如說維生素A還有維生素C以及胡蘿卜素等等，這可以讓你遠離皮膚的干燥，讓肌膚更加有彈性哦。
第五種：防胃癌
你知道西蘭花是胃癌的克星嗎?其實很多人都不了解西蘭花含有的一些營養素可以幫助消滅幽門螺旋桿菌，從而達到了避免胃癌的效果哦。
西蘭花的做法
清炒西蘭花的做法
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關鍵)
