蓮藕是很常見的一種食物，它吃起來香脆可口多數(shù)的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多比較好的功效，它還能夠幫助人們補充營養(yǎng)。蓮藕的做法有很多，可以炒著吃，人們還喜歡用它煲湯，大家知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：很多人應該不知道，蓮藕能夠起到止瀉的效果，要知道它本身具有獨特的清香，它也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這種物質(zhì)到了身體中，不但能夠增進食欲和促進消化，還可以起到防止腹瀉的效果。食欲不振、消化不良的人可以常吃蓮藕。
2、清熱涼血：我們都知道蓮藕是生長在水中的，它是一種性質(zhì)寒涼的食物，在平時常吃蓮藕能夠起到清熱涼血的功效，如果說在平時人們因為熱病而引起口渴或瀉血等癥狀，這個時候可以適當?shù)某陨徟?，它能夠清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：在蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且也含有人體需要的較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等為零元素。缺鐵性貧血的朋友，在平時適當?shù)某陨徟?，能夠為我們的身體補充需要的鐵質(zhì)，還可以促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
香辣藕丁
材料：藕150g，豆角150g，豬肉100g，蒜頭適量，甜辣醬適量，蠔油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、準備好所有的材料。將豬肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，鹽和雞精少許淀粉腌制15分鐘，這樣可以讓豬肉更加入味哦!蒜頭搗碎成蒜蓉。
2、準備炒鍋，熱鍋后倒入適量的油，油熱后放入蒜蓉，爆香后倒入豬肉丁，炒熟備用。剛剛熟就可以了，太熟的豬肉口感不好。
3、將蓮藕和豆角切丁。
4、熱鍋涼油爆香蔥花后加入一大勺甜辣醬炒出紅油。
5、先放入豆角炒熟，再下藕丁，中間烹入料酒。
6、加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調(diào)味即可。
