黃瓜是比較常見的蔬菜，它吃起來清香多汁，所以很多人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多的好處，它因為營養比較豐富，也可以為身體提供能量。黃瓜的做法非常多，可以炒著吃，還能夠做成涼菜食用，吃黃瓜的禁忌有很多，下面就一起看吧。
1.抗腫瘤
常吃黃瓜能夠幫助人體抗腫瘤，在黃瓜中含有的葫蘆素C，能夠起到提高人體免疫功能的效果，這種物質也能夠起到抗腫瘤目的。大家還需要知道，黃瓜中的這種物質，還能治療慢性肝炎和遷延性肝炎，所以得了原發性肝癌的人可以吃黃瓜。
2.抗衰老
在黃瓜當中含有豐富的維生素E，這種物質對人體比較好，可以起到延年益壽和抵抗衰老的作用;黃瓜里面也含有黃瓜酶，這種物質的生物活性比較強，到了人體中能夠很好的促進機體的新陳代謝。大家可以用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
適當的吃黃瓜能夠幫助人體預防和改善酒精中毒，黃瓜會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質，要知道這些物質對肝臟病人，尤其是對酒精性肝硬化患者能夠起到一定的輔助治療作用，它還能防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
黃瓜肉末粥
食材準備
大米，糯米，豬肉末，黃瓜。
做法步驟
