做法
1)黃瓜、里脊肉分別切丁、放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘;
2)鍋里放油燒至7成熱，沿鍋邊放入里脊肉丁炒散至變色斷生盛出備用;
3)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用;
4)鍋里留一點底油，中火放入甜面醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖、適量清水翻炒均勻;
5)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻后，淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。
蒜香黃瓜
食材
黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量。
做法
1)黃瓜和胡蘿卜洗凈、切薄片;蒜去皮，切成末;
2)鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香
3)下胡蘿卜片翻炒，再加入黃瓜片翻炒至斷生，下適量的蠔油調味;
4)下適量的鹽翻炒均勻出鍋。
1、西紅柿：經常看到有人吃了黃瓜，又吃西紅柿;或者已經有一盤“番茄炒雞蛋”放在桌上，然后又一盤“黃瓜炒肉”，其實這是不對的。因為黃瓜含有一種維生素C分解酶，能破壞其他蔬菜中的維生素C。番茄是一種典型的富含維生素C的蔬菜，如果放在一起吃，從番茄中攝取的維生素C會被黃瓜中的分解酶所破壞，這樣吃了之后根本沒有營養價值。
2、辣椒：辣椒的維生素C含量豐富，每100g里面有198mg。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜生吃可以，如果兩者一起食用，辣椒中的維生素C就會被破壞，從而降低其營養價值。
3、花菜：黃瓜和花菜中的維生素C含量也很豐富，菜花中的維生素C含量約為88 mg，一起吃的話，菜花中的維生素C被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，所以花菜和黃瓜不適合一起食用。
4、枇杷：黃瓜中含有大量的維生素c分解酶，而枇杷中含有維生素c，要是兩者一起同食，枇杷中的維生素就會遭到破壞，失去活性。讓這兩者都沒有營養價值了。
結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，黃瓜價格便宜，并且吃起來的味道很好，也能為身體提供能量。但是在吃黃瓜的時候不能吃西紅柿，黃瓜中的物質會將西紅柿中的維生素C分解掉。
