西紅柿是比較常見的一種蔬菜，現在任何季節都能在超市買到西紅柿。吃西紅柿可以為身體帶來很多的功效，它營養物質豐富，也可以為身體提供營養。西紅柿的做法有很多，可以炒著吃，也能直接吃，吃西紅柿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
常吃西紅柿可以幫助身體消化食物，它會有這樣的功效，是因為在西紅柿當中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些營養物質可以促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。常吃西紅柿可以幫助胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，吃西紅柿可以幫助人體清熱解毒，它當中含有豐富的營養物質，能夠幫助人體起到清熱生津、養陰涼血的功效，在平時人們出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，這個時候吃西紅柿能夠緩解癥狀。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營養的食物，它當中含有的物質，能夠有效的降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。在西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，這些物質可以促進血中鈉鹽的排出，它還能夠起到降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿的做法
1.西紅柿烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，西紅柿醬1湯匙，油3湯匙。
做法
1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。
