香菇是很常見的一種菌類食物，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，常吃香菇能夠為身體帶來很多的功效，它含有的營養物質豐富，還可以為身體補充營養。香菇的做法有很多，可以用它做成菜式，也有人用它做成粥。吃香菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、預防感冒
很多人應該不知道，吃香菇能夠幫助人們預防感冒，它會有這樣的功效，是因為在香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，要知道這種小顆粒到了身體中會刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁。一旦在病毒上形成厚壁，那么感冒病毒就會消失。
2、補氣健脾
在古書中有記載，蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。這句話主要的意思就是，由于香菇性味甘、平，食用之后歸肝、胃經，常吃能夠幫助人們體起到益氣滋陰、養胃潤肺、治風化痰的效果，所以大家在平時適當的吃一點香菇，對我們的腸胃比較好。
3、治療白癜風
很多人應該不知道，香菇能夠幫助人們治療白癜風，主要是因為它當中含有豐富的黑色素，這個物質對人體來說比較重要，對于白癜風患者而言多食用香菇可增加皮膚黑色素，所以在平時適當的吃一點香菇，可以增強自身免疫力的作用。
4、預防宮頸癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系統戰勝疾病，其本身就具有抗擊HPV感染的免疫治療能力，可增加人們抗腫瘤細胞的免疫力。
5、降低膽固醇
香菇的浸出液有較強的抗癌作用，從中提取的有效成份，對于治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。
香菇的做法
一.香菇雞肉粥
將整鍋雞湯都預約著煮粥了，加了香菇提鮮去腥，沒有絲毫的油膩之感。
材料：母雞半只，姜6片，大蔥1顆;大米半杯(電飯煲的量杯)，香菇80克(泡發后的)，鹽1小勺。
做法：1.母雞清洗干凈后放入陶瓷煲內，加滿清水，蔥段姜片。
2.大火煮開后轉小火，煲燉1個小時左右，至用一根筷子能順利穿透雞肉即可。
3.然后將雞湯過濾到煮粥的鍋中;雞撈出，雞肉剔骨撕成條狀，香菇泡發洗凈后切成小丁狀。
