茼蒿是比較常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影。茼蒿本身具有很多對身體比較好的功效，它可以幫助人們減肥，還能夠增進食欲。茼蒿的做法有很多，可以涼拌吃，還可以炒著吃，大家知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、幫助減肥
常吃茼蒿能夠幫助人們減肥，所以說它是一種比較適合減肥的人食用。現在很多人都不喜歡吃茼蒿，會認為茼蒿是一種不好吃的食物。茼蒿的味道不錯，還帶有一股甜的味道。對于想要減肥的人來說，在平時可以直接用開水來煮茼蒿吃。
茼蒿中的營養物質豐富，多數都是人們需要的營養物質，并且茼蒿中含有的熱量還非常低，比較很適合減肥的人。減肥的人可以常吃茼蒿，因為它本身的熱量比較低，并且在茼蒿里面的膳食纖維還非常高，適當的吃茼蒿也可以很飽腹。
2、保護視力
很多人應該不知道茼蒿能夠保護視力，主要是因為茼蒿中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質對身體非常好，經常吃茼蒿可以補充身體所需要的維生素A，尤其是對于經常玩手或是看電腦的上班族和學生族來說，經常吃茼蒿還可以保護視力。
3、美容
女生經常吃茼蒿也可以起到美容養顏的作用，因為茼蒿是屬于一種綠色的蔬菜，不僅可以補充身體所需要的維生素，還可以補充膠原蛋白。
4、增進食欲
食欲不好的人，可以經常吃茼蒿，因為茼蒿可以增強人的食欲，茼蒿當中有一些揮發性的物質，這些物質可以增加唾液的分泌，從而就可以促進人體的食欲了。
茼蒿的做法
涼拌茼蒿
材料：茼蒿一把，小米辣5個，大蒜一個，白醋適量，細砂糖一小勺，鹽適量。
制作方法
1.將茼蒿洗凈，撈出來控干水份備用。將小米辣洗凈切好，大蒜剁成泥。
2.將茼蒿放于一個盆子里，放入少許鹽，拌勻。
