香菇是很常見的一種食物，大家在多種菜式中都看到過它的身影，香菇具有很多對身體比較好的功效，它能夠降低血脂，還可以潤膚美容，香菇的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，大家知道吃香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降脂降壓
香菇是一種很有營養的食物，常吃能夠幫助人們降血脂和降血壓，香菇會有這樣的功效，是因為它當中含有豐富的香菇素這個物質可以溶解膽固醇，起到降血脂的作用，并且在香菇中也含有酪氨酸、氧化酶，嘌呤以及一些核酸物質可以起到降壓的作用。
2、益智健體
很多人應該不知道，香菇能夠起到益智健體的效果，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的精氨酸和賴氨酸，這個物質能夠健體益智，提高機體免疫功能，還可以幫助人們預防感冒。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對人體的發育有利。
3、助食健胃
食欲不是很好的人，在平時可以常吃香菇，要知道香菇能夠起到益胃助食的效果。可治療食欲不振，還能夠促進脾胃功能。生活中大家可以將香菇與雞燜燒同吃，這樣能夠治療老年虧虛性耳聾。香菇在平時也被稱為延年益壽的天然保健品。
4、潤膚美容
香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護發養發的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養皮膚，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。
香菇的做法
紅燒香菇
材料：干香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、干香菇提前發好，瀝干水分。
2、鍋內入油，油7成熱后加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開后加入耗油、老抽、糖調味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒，撈出香菇。然后將剩余的湯勾芡，澆在盛出的香菇里。
