紅薯是多數人都喜歡的食物，紅薯本身具有很多對身體比較好的功效，它能夠增強抵抗力，還可以通便。紅薯的做法有很多，可以直接蒸著吃，還可以做成美味的菜式，大家知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.常吃紅薯能夠為身體補充需要的營養物質，它能夠增強抵抗力，還可以延緩衰老。紅薯中含有一種特殊性能的維生素C和E，不過我們要知道維生素C和E，即使在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。要知道維生素C到了身體中，能夠明顯增強人體對感冒等數種病毒的抵抗力。
2.紅薯有抗癌作用。紅薯具有抗癌作用，主要是因為它當中含有豐富的β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，在紅薯中這三種都比較豐富。它含有的賴氨酸和胡蘿卜素，能夠有效的促進上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，所以常吃紅薯可以促進人體免疫力的增強。
3.紅薯有益于心臟。在紅薯中含有豐富的鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這些營養物質能夠幫助預防心血管疾病。鉀元素還有助于人體細胞液體和電解質平衡，經常吃紅薯可以維持正常血壓和心臟功能，對身體非常好。
紅薯中的β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂肪氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免損傷動脈血管，消除產生心血管疾病的危險因素。
4.通便。紅薯含有大量不易被消化酶破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。
5.滋補肝腎，助肌體恢復。紅薯能提高消化器官的機能，滋補肝腎，對肌體的衰弱也有恢復效果，可以有效地治療肝炎和黃疸。
6.減肥。紅薯還是一種理想的減肥食品。它所含的熱量較低，只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。
紅薯的做法
紅薯烙餅
用料：中等大小紅薯2個;普通中筋面粉適量
做法
紅薯蒸熟后，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦!!!
往熱的紅薯泥里加面粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。注意不要一次性加太多!!!能成團即可，面越少烙好的餅越軟。面團揉勻后蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鐘。
