蓮藕是很常見(jiàn)的一種蔬菜，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多比較好的功效，它能夠幫助人們排毒瘦身，還可以補(bǔ)血生血。蓮藕的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，吃蓮藕的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、健脾止瀉：我們要知道蓮藕本身帶來(lái)一種獨(dú)特的清香，它當(dāng)中也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不但能夠增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，還可以幫助人們有效的防止腹瀉。食欲不振、消化不良的朋友，在平時(shí)可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：要知道蓮藕是一種生長(zhǎng)在水中的食物，所以它也是一種性質(zhì)寒涼的食物，適當(dāng)?shù)某陨徟耗軌蚱鸬角鍩釠鲅墓πВ藗冊(cè)谄綍r(shí)因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血的癥狀，此時(shí)可以常吃蓮藕，它能夠幫助人體清除體熱從而治療熱病。
3、補(bǔ)血生血：蓮藕中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且也含有人體需要的較多鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。特別是對(duì)于缺鐵性貧血的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)可以常吃蓮藕，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。
5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
炸藕盒
食材：蓮藕、豬肉餡、面粉、淀粉、溫水、蔥花、姜末、料酒、鹽，香油。
做法
1、先來(lái)調(diào)一碗面糊，這一步很關(guān)鍵，外皮是否酥脆就指著它了，先把面粉和淀粉按照2比1的量調(diào)一小碗面糊。
2、調(diào)肉餡。不要買純瘦的肉餡，吃起來(lái)太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。在里面加入蔥末和姜末，用筷子順著一個(gè)方向攪拌一會(huì)兒，調(diào)入料酒、香油、鹽、淀粉，每放一樣后就攪拌一下，這樣攪出來(lái)的肉餡比較細(xì)膩。不要全部放進(jìn)去后再攪拌。
3、蓮藕洗凈、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。
4、用夾好肉餡的藕在面糊里蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得后一點(diǎn)，不喜歡的就多控一會(huì)兒。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠決定的，而是在裹面的時(shí)候自己掌握的。
5、熱鍋，鍋中倒入比平時(shí)炒菜多一輩的油，油溫不宜過(guò)高，因?yàn)槔锩嬗腥怵W，油溫太高的話，里面的肉餡還沒(méi)有完全熟呢，外皮已經(jīng)糊了。
