銀耳是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃銀耳能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以營養護膚，還能夠補充能量。銀耳的做法有很多，可以做成湯，還可以做成菜式，大家知道吃銀耳的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
養顏護膚
銀耳是很有營養的一種食物，它含有的物質，能夠有效的增強皮膚的抗損傷能力。要知道在銀耳中含有大量胡蘿卜素，這些物質能夠幫助維持皮膚細胞組織正常機能，還可以促進皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。所以說多吃銀耳可以增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
在銀耳當中含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質，這個物質到了我們的身體中，對皮膚角層有非常好的滋養和延緩衰老的作用。如果大家能夠長期食用，那么就可以使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，要知道銀耳可以說是冬春美容護膚佳品。
潤肺護肝
很多人應該不知道，因為能夠幫助人們潤肺護肝，為潤肺滋陰之要品。銀耳中的物質對老年人慢性支氣管炎，和肺原性心臟病有比較好的輔助治療效果。銀耳中的物質，還可以提高肝臟解毒功能和起護肝作用，所以吃因為可以提高機體對輻射的防護作用。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
對化療者的幫助
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
護發
含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。
補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
提高免疫力
蛋白質：是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。胡羅卜素：維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕細菌及病毒入侵，清除自由基，保護細胞膜的完整性。
