白菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃白菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它可以美容護膚，還可以減肥，白菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，吃白菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
很多人應該不知道，白菜能夠起到潤腸通便的效果，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，這些物質到了我們的身體中，能夠有效的促進腸道蠕動與補充水分，它還能夠幫助消化，促進排泄，預防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
常吃白菜能夠起到美容護膚的效果，它當中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，所以常吃白菜可以為身體補充流失的水分，它當中含有的維生素還能預防色素沉淀，美容養顏，所以在平時常吃白菜可以提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節的寒風對皮膚的傷害。
3、白菜有助于養護腸胃
腸胃不是很好的人，在平時可以常吃白菜，它當中含有豐富的維生素U，這個物質也被人們稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這是一種抗潰瘍劑，到了人體中能夠起到預防和治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，并且對于十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
西紅柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4顆，中型西紅柿2個，北豆腐1盒
調料：西班牙橄欖油約60ml ，生抽2湯匙(30ml)，鹽1/2茶匙(3克)
做法
1)將白菜洗凈后，切成7厘米長，5毫米寬的絲。西紅柿洗凈后切成3厘米大小的塊。豆腐切成2厘米見方的塊。
2)平底鍋中倒入橄欖油，大火加熱，待油7成熱時放入豆腐塊，改成中火，先不要用鏟子去攪，煎約1分鐘后，搖動一下鍋子，將豆腐翻面兒(或者用鏟子輔助翻面)，將豆腐煎成金黃色。
