菠菜營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃菠菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，讓可以為身體補充營養，還能夠清理皮膚。菠菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，吃菠菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.通腸導便，防治痔瘡
常吃菠菜能夠幫助人們潤腸通便，主要是因為菠菜中含有大量的植物粗纖維，這個物質到了身體中，能夠促進腸道蠕動的作用，它還有利于排便，菠菜還可以促進胰腺分泌，幫助消化。特別是對于得了痔瘡、慢性胰腺炎、便秘的人，吃菠菜有輔助治療效果。
2.促進生長發育，增強抗病能力
很多人應該不知道菠菜能夠起到促進身體生長，它當中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了身體中，會轉變成維生素A，平時常吃菠菜，能夠維護正常視力和上皮細胞的健康，它還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3.保障營養，增進健康
菠菜中的營養物質可以說是非常豐富的，它當中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，并且也含有一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等對身體有益的成分，并且在菠菜中含有豐富的鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
菠菜的做法
菠菜炒金針菇的做法
材料：菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙
做法
