冬瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃冬瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以排出體內毒素，冬瓜的做法有很多，可以炒著吃，還可以煲湯喝，吃冬瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.減肥
常吃冬瓜能夠幫助人們減肥，在冬瓜中含有葫蘆巴堿，丙醇二酸以及B族維生素，這些營養物質到了身體中，能夠抑制人體內的糖類物質轉化為脂肪，這樣就能夠有效的預防脂肪在人體內的堆積，冬瓜還可以促進人體內多余的脂肪消耗，并排出體外。
冬瓜里面含有豐富的膳食纖維，膳食纖維這個物質能夠幫助人們促進腸胃蠕動，還可以促進毒素排出體外。要知道冬瓜中含有的熱量非常低，即使食用了，也不會為身體增加多少熱量，所以才說冬瓜是一種特別好的減肥食物，有著不錯的減肥功效。
2.排毒抗癌
很多人應該不知道冬瓜能夠抗癌，在冬瓜中含有的膳食纖維量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，這個物質到了我們的身體中可以有效的夠促進腸胃蠕動，還能夠使腸道中積存的廢棄物快速的排出體外，常吃冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.預防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，攝入人體之后變為不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。并且冬瓜中還含有丙醇二酸和膳食纖維，這兩種物質也有助于降低人體內的膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
冬瓜的做法
冬瓜枸杞金針菇姜絲湯
做法
1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下;
2、 鍋中放適量清水，煮開;
