蓮藕是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠為身體生血補血，還可以排毒瘦身，蓮藕的做法有很多，它可以煲湯喝，還可以炒著吃，吃蓮藕的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：常吃蓮藕能夠起到健脾止瀉的效果，主要是因為蓮藕中含有獨特的清香，蓮藕具有收斂性質的鞣酸物質，常吃這些食物能夠有效的增進食欲和促進消化，它還可以有效的防止腹瀉。食欲不振、消化不良的人在平時可以常吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：人們都知道蓮藕本身就是生長在水中的，它可以說是一種性質寒涼的食物，常吃蓮藕能夠起到非常好的清熱涼血的功效，如果說人們在平時因熱病而引起口渴或瀉血的情況，此時大家要常吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：蓮藕是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素等，并且也含有人體需要的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。尤其是對于缺鐵性貧血者在平時應該要常吃蓮藕，它當中含有的物質，能夠為人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
醋溜藕片
材料：洋蔥一小塊，小蔥2根，米醋2大勺，糖一大勺，蓮藕1個，鹽適量。
步驟
1.藕切片，洋蔥切丁，蔥切小段備用。
2.熱鍋入油，洋蔥爆香后放藕片翻炒。
3.加米醋和白糖。
4.起鍋前加蔥花和鹽即可。
茄汁藕片
原料：蓮藕1個，西紅柿1個，糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。
