土豆是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，喜歡它的人非常多，常吃土豆能夠為身體帶來很多的功效，它能夠為身體補充營養物質，還可以降低血糖。土豆的做法有很多，除了做成菜式，還可以當做主食，吃土豆的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、補充營養成分、可作正餐
土豆是一種很有營養的食物，它當中含有豐富多彩的維他命及鈣、鉀等營養物質，這些物質便于消化。也能夠為我們的身體補充多種需要的物質，人們在平時只可以靠土豆和脫脂牛奶就能夠保持性命和身心健康，在歐洲一些地區，馬鈴薯早已變成第二正餐。
2、與立健脾養胃、健脾利濕
經常吃土豆對人們的身體可以說是非常好的，主要是因為在土豆中含有豐富的木薯淀粉及其蛋白等物質，也含有人體需要的B族維生素、維他命C等，這些營養物質，能夠起到非常好的推動腸胃的消化吸收作用。所以常吃土豆對人體非常好，
3、寬腸潤腸
在土豆中含有很多膳食纖維素，這個物質對人體可以說是非常好的，它能夠起到非常好的寬腸潤腸功效，并且能夠有效的協助機體，可以增加代謝功能，能夠減少身體中的毒素，避免便秘，在平時經常吃土豆，能夠防止消化道疾病的產生。
4、降血糖降血脂、養顏美容
馬鈴薯能提供身體很多有獨特維護功效的粘液蛋白質。能促持消化系統、呼吸系統及其關節囊、漿膜腔的潤化，防止心腦血管病和系統的人體脂肪堆積，維持血管的延展性，有益于防止主動脈粥樣硬化的產生。馬鈴薯另外也是一種堿性蔬菜，有益于身體酸堿，中合身體新陳代謝后造成的酸性物質，進而有一定的美容護膚、延緩衰老功效，常常吃土豆的人身心健康，老得慢。
5、利濕消腫
馬鈴薯含有的鉀能替代身體的鈉，另外能將鈉排出來身體之外，有益于高血壓和腎炎水腫病人的康復治療。
6、減肥瘦身
馬鈴薯是含有膳食纖維素的食材中，較為罕見的另外帶有很多維他命、礦物的食材，每148克馬鈴薯造成的發熱量僅為100熱量，真實的木薯淀粉成分不上2%，只含0.1%的人體脂肪，能合理控制大家日常飲食中人體脂肪總產量的攝取。
土豆的做法
土豆烘蛋
3個雞蛋打散，加2勺牛奶拌勻，備用
平底鍋內倒少許橄欖油(受熱溫度較低)，小火加熱，切小小的土豆塊下鍋，炒2分鐘左右。
注：切小一些，圖中的鍋比較小，所以相對顯得土豆塊較大。
