香菇可以說是很常見的一種菌類食物，因為營養物質豐富，喜歡它的人非常多，常吃香蕉能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們美容養顏，還可以降低血脂，香菇的吃法有很多，它可以煮粥，還可以做成菜式，吃香菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
功效一：健胃助消化
常吃香菇能夠幫助人們健胃助消化的功效，香菇中含有多種維生素，這個物質到了身體中有助于調節脾胃和幫助消化。如果說在平時人們的脾胃不好，或是經常有消化不良的人，這個時候可以多吃點香菇，香菇本身容易消化，還有助于消化。
現在在市面上有也有一些猴頭菇餅干或者是飲料，這樣的飲品具有一定的養胃效果。香菇中含有的物質比較豐富，它也被人們稱為素菜中的葷菜，并且常吃香菇也不會膩，多吃香菇大補但是不會使人感到有你而厭煩，對身體非常好。
功效二：美容養顏，有助于骨骼生長
在香菇中含有多種微量元素，有美顏養容的作用，常吃能夠保證皮膚年輕緊致不生皺，還可以幫助人們起到美白嫩膚的功效。香菇中含有的礦物質元素豐富，能夠補充氣血，并且具有益氣補血的作用，常吃能夠為身體補充血液。
香菇中還含有一種物質在陽光照射下可以轉變為維生素D，所以干香菇維生素D更加豐富。維生素D有助于骨骼的生長，降低兒童出現佝僂病和成年人出現軟骨病的幾率，所以兒童可以多吃些香菇。另外，香菇中含豐富多樣的氨基酸，對孩子的智力提升也有非常大的幫助。
功效三：降脂降壓
香菇中的成分膽固醇有一定的抑制作用，能夠減少血液中膽固醇含量，對降血脂、降血壓、降低膽固醇有著很大的作用，還預防動脈硬化等病癥。因此患有高血壓、高脂肪應該多吃香菇。
功效四：抑制癌癥，保護肝膽
香菇中含有一種神奇的糖類，叫做香菇多糖，這種糖類可以抵抗病毒侵襲，所以多吃香菇的話，可以增強人的免疫力。對于患有乙肝病毒的人來說可以多吃點香菇，因為它對病情有著幫助。此外，香菇多糖對于抵抗癌癥同樣也有很好的。因此，在日常生活中多吃香菇可以讓我們在不知不覺提高人體機能，遠離癌癥。
香菇雞粥
材料：雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、淀粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量
做法
1、香菇泡軟切小粒。
2、雞脯肉切成小粒用生粉腌10分鐘。
3、砂鍋里米和加適量的水，調好時間煮開后，轉小火煮的時候，加雞肉和香菇。
