西紅柿是很常見的蔬菜，因為酸甜可口喜歡它的人非常多，西紅柿本身具有很多的功效，它可以幫助人們潤腸通便，還能夠生血補血。西紅柿的做法有很多，它可以直接食用，還可以做成菜式，吃西紅柿是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
1.西紅柿可健胃消食，潤腸通便
常吃西紅柿能夠潤腸通便，它當中含有蘋果酸以及檸檬酸等有機酸，這些物質(zhì)能夠有效的增強胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，常吃可以幫助身體加強消化的作用。西紅柿中也含有豐富的果酸及纖維素，它能夠起到潤腸通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。
2.西紅柿可清熱解毒，生津止渴
首先大家要知道西紅柿性涼味苷酸，經(jīng)常吃能夠起到清熱生津，養(yǎng)陰涼血的功效，在生活中人們一旦出現(xiàn)了發(fā)熱、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升等不適的癥狀，這個時候可以適當?shù)某砸稽c西紅柿，能夠有效的改善癥狀。
3.西紅柿可補血養(yǎng)血
很多人不知道吃西紅柿能夠起到生血補血的效果，它會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的鐵，此時人們可以搭配酸奶一起吃，酸奶的蛋白質(zhì)成分能夠促進鐵吸收，所以適當?shù)娘嬘梅阉崮讨軌蛴行У奶岣唧w內(nèi)對鐵元素的吸收，有效補血。
4.西紅柿可防曬
由于西紅柿富含抗氧化劑番茄紅素，因此每天攝入15毫克番茄紅素可以使曬傷的危險系數(shù)下降40%，是比防曬霜更好的防曬工具。
西紅柿的做法
1.番茄烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，番茄醬1湯匙，油3湯匙。
做法
1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。
4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入腌料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。
