大蔥是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃大蔥能夠為身體帶來很多的功效，它能夠舒張血管，還可以增進食欲。大蔥的做法有很多，除了能夠當做調味品，還可以做成菜式。大蔥的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
常吃大蔥能夠為身體預防多種疾病，大蔥中的成分均有抗病的效果。在大蔥中含有豐富的果膠，果膠可以明顯減少結腸疾病的發生;要知道大蔥中含有豐富的蒜辣素，能夠幫助人們有效的抑制疾病細胞的生長;并且大蔥中含有的微量元素硒，可以降低體內亞硝酸鹽的含量。
2、發汗抑菌
很多人應該不知道，大蔥能夠幫助人們發汗抑菌，它當中含有一些特殊成分，這些物質對身體汗腺形成有效刺激，經常吃能夠起到非常好的發汗散熱功效。例如，大蔥中含有的蔥油對上呼吸道形成刺激，常吃可以使得粘痰咳出體外。
大蔥是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的大蒜素，這個物質能夠抵御病毒，還可以幫助人們殺死病菌，大蔥中含有的物質，對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制的作用可以說是比較好的。常吃大蔥，能夠讓人發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
大蔥中含有豐富的維C，維C有很好的舒展血、促進血液循環的作用，可以有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管，預防老年癡呆。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥的做法
豬肉炒大蔥
材料：豬里脊肉，兩根大蔥(蔥葉去除)，生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋
